Tarte Courgette Menthe

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Tarte Courgette Menthe

Une tarte rafraîchissante pour l’été grâce à l’association menthe et courgette !

Ici, la version anglaise.

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Ingrédients et quantités

Une pâte brisée
1 grosse courgette
3 œufs
3 càs de crème soja
Parmesan
Quelques tomates cerise
100 g de menthe
Sel, poivre

De 1 à 2 € par personne

4 personnes

Autres ingrédients : , ,

Étape 1

Étaler la pâte à tarte dans un moule adapté, faire des petits trous avec une fourchette et la mettre au four à 180° pendant 15 min.

Étape 2

Éplucher et couper la courgette en petits dés et les placer au fond de la tarte.
Saupoudrer de menthe (soit fraîchement coupée, soit en épices).

Étape 3

Battre les œufs avec la crème soja. Saler, poivrer, ajouter le parmesan et encore de la menthe.
Verser la préparation sur les courgettes. Ajouter les tomates cerise entières sur la tarte.

Étape 4

Étape 4

Cuire 30 min à 180°

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