Pour l’apéro ou en solo, on en fait qu’une bouchée !
Retrouvez cette recette et 99 autres dans le livre Cuisine ta Mère.
Croquettes de pommes de terre
21 décembre 2017 Ingrédients et quantités
400 g de pommes de terre
50 g de fromage râpé
1 gousse d'ail
Sel / poivre
80 g de chapelure
3 œuf
Huile d'olive
De 1 à 2 € par personne
3 personnes
Étape 1
Cuire les pommes de terre selon votre préférence, à l'eau, à la vapeur ou au micro-ondes.
Les égoutter et les réduire en purée.
Étape 2
Ajouter le fromage râpé, le sel, le poivre et la gousse d'ail finement hachée.
Bien mélanger et laisser refroidir.
Étape 3
Faire chauffer un fond d'huile d'olive dans une poêle.
Pendant ce temps, faire des petites boules avec la préparation à base de pomme de terre, les tremper dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
Étape 4
Cuire les croquettes en les retournant constamment jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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