Pudding de pain salé. Par Cindy Raja, diététicienne chez Biocoop.
Pudding au pain : Salé !
9 novembre 2015 Ingrédients et quantités
200g de pain
500ml de lait
2 œufs
60g de gruyère ou autre reste de fromages
Sel, poivre
100 à 150g de restes de viandes et/ou de légumes
De 1 à 2 € par personne
4 personnes
Étape 1
Faire tiédir le lait.
Dans un saladier : mettre le pain découpé en gros cubes.
Puis arroser le pain de lait tiède, laisser tremper 10 minutes puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Étape 2
Ajouter le fromage et la garniture de légumes ou autres, selon vos restes.
Battre les œufs en omelette et les ajouter.
Étape 3
Bien mélanger, allez-y directement avec les mains, c'est plus simple !
Puis verser la préparation dans un plat et laisser cuire pendant 1h à 180°C.
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