Assiette de viande hachée et boulghour à la tomate.
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Assiette kefta maison
30 mars 2017 Ingrédients et quantités
40 g de boulghour cru
150 g viande hachée crue
1 oignon
1 càs de concentré de tomate
1 bouquet de coriandre ou persil
Quelques piments verts
Filet d'huile d'olive
Épices
Étape 1
Cuire le boulghour dans de l'eau ou le laisser simplement gonfler en versant de l'eau bouillante dessus.
Une fois cuit, égoutter et réserver.
Étape 2
Assaisonner votre viande, incorporer épices, herbes et les oignons coupés en petits morceaux ou réduits en purée.
Confectionner des boules de viande.
Faire cuire à la poêle .
Étape 3
Enfourner les piments frais sur la grille du four à 180°C.
Sortir les piments dès qu'ils sont colorés.
Étape 4
Retirer la viande hachée de la poêle.
Verser le concentré de tomate et le boulghour dans la même poêle, faire revenir en remuant .
Retirer du feu une fois le blé complètement imprégné de tomate .
Étape 5
C'est prêt ! Vous pouvez passer au dressage et bon appétit !
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