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Les conseils Biocoop pour commencer la journée avec un bon petit déjeuner
Repas essentiel pour certains ou repas inexistant pour d’autres, le petit-déjeuner est sujet à controverses quant à sa nécessité…. Cependant il est important car il permet de rompre le jeûne et d’apporter l’énergie nécessaire à la matinée. Il doit représenter environ 20 % de notre apport énergétique journalier et apporter une part notable de nos besoins en minéraux, vitamines et… Lire la suite
Biocoop te dit tout sur les boissons végétales
Les boissons végétales apparaissent comme de véritables alternatives au lait de vache car plus digestes et aux saveurs nouvelles mais tous ces « laits » peuvent-ils remplacer le lait de vache ? Sont-ils plus ou moins intéressants au niveau nutritionnel ? Boisson au soja : moins calorique que le lait de vache et pourtant elle contient plus de protéines ! Le « lait » de soja contient aussi tous les… Lire la suite
Manger du sucre oui, mais le bon !
Qu’appelle-t-on « sucre » ? Au quotidien, le mot sucre désigne le « sucre blanc » de table. Dans 92% des cas, il s’agit de sucre de betterave non raffiné, et parfois de sucre de canne raffiné. Il est essentiellement composé de saccharose, une molécule composée de glucose et de fructose et a perdu tous ses minéraux et vitamines au cours de sa transformation. Il… Lire la suite
Fruits & Légumes : Profite du printemps pour faire le plein de vitamines !
Les fruits et légumes sont d’autant plus riches en vitamines qu’ils sont consommés crus car la plupart perdent leurs vitamines une fois cuits. Voici un tableau récapitulatif des fruits et légumes du printemps qui sont sources de vitamines : D’une manière générale, les fruits et légumes apportent surtout des vitamines B, de la vitamine C et A. Les autres vitamines… Lire la suite
Tout savoir sur les huiles alimentaires !
Les huiles c’est quoi ? Les huiles végétales sont constituées à 99% de lipides sous forme de triglycérides (acides gras associés à un glycérol). Sont aussi présents en minorité de la vitamine E, des phytostérols, phénols, phospholipides, … Il existe trois catégories d’acides-gras : – Les saturés (sans double liaison) – Les mono-insaturés (une double liaison) dont oméga 9 –… Lire la suite
Faire le plein d’énergie avec les « super-aliments » !
Spiruline : C’est une micro-algue ayant d’excellentes sources en protéines, vitamines (grande richesse en vitamine A), minéraux et oligo-éléments (phosphore, potassium, magnésium et fer). Elle se trouve dans le rayon des compléments alimentaires (à prendre en cure de 3 semaines maximum). Elle intervient sur l’organisme à travers différents rôles : donne de la vitalité, anti-inflammatoire, antioxydant, amélioration du transit, détoxification, amélioration des… Lire la suite
Comment manger équilibré ?
Ce mois-ci notre diététicienne chez Biocoop vous propose un article pour apprendre à bien manger ou autrement dit : manger équilibré ! Je vous propose de voir avec vous les bases d’une alimentation équilibrée. Une alimentation équilibrée repose sur des principes simples. Premièrement, il est recommandé de manger varié, c’est-à-dire de toutes les catégories d’aliments dans des quantités qui conviennent (sans… Lire la suite
« Non merci, il y a du gluten dedans ! » Mais le sans gluten c’est quoi?
L’intolérance au gluten c’est quoi ? Le gluten est une fraction protéique des céréales. Le gluten comprend deux sortes de protéines, les gliadines et les prolamines. Ce sont les gliadines (par les prolamines) qui sont responsables de l’intolérance au gluten. Ainsi apparaît une malabsorption chronique par l’intestin grêle (créant une atrophie villositaire). La muqueuse de l’intestin devient lisse ce qui diminue… Lire la suite
