D’origine sud-coréenne, le dolgona se réalise d’habitude avec du café. Cuisine ta Mère te propose aujourd’hui une recette encore plus gourmande de Dalgona en remplaçant le café par du chocolat !
Dalgona Chocolat & Cacolac
![Dalgona Chocolat & Cacolac](http://www.cuisinetamere.fr/wp-content/uploads/img/photo-horizontale-3-dalgona-oqdetu5xtq73il5zty19nh9kiib1frv5r3fa6wgxck.jpg)
Ingrédients et quantités
25g de cacao non sucré en poudre
30ml d'eau chaude
17g de sucre
80ml de crème liquide entière 30% de matière grasse froide
15cl de cacolac
Des glaçons
![Étape 1](http://www.cuisinetamere.fr/wp-content/uploads/img/photo-dalgona-cacolac-etape-1-oqdetoir56irp0thjry83xes0oqjd666aawehfema8.jpg)
Étape 1
Mélanger le cacao, l'eau chaude et le sucre. Réserver pour que le mélange tiédisse.
![Étape 2](http://www.cuisinetamere.fr/wp-content/uploads/img/photo-dalgona-cacolac-etape-2-oqdetqefiulcc8qr8srh8wxp7gh9skdmyk7dfzbtxs.jpg)
Étape 2
Monter la crème qui est bien froide au fouet. Arrêter de fouetter lorsque la crème est ferme mais pas trop montée.
![Étape 3](http://www.cuisinetamere.fr/wp-content/uploads/img/photo-dalgona-cacolac-etape-3-oqdetqefiulcc8qr8srh8wxp7gh9skdmyk7dfzbtxs.jpg)
Étape 3
Ajouter petit à petit à la crème montée le mélange chocolaté tiède. Incorporer délicatement à la maryse.
![Étape 4](http://www.cuisinetamere.fr/wp-content/uploads/img/photo-dalgona-cacolac-etape-4-oqdetrc9pommnupe3b63tep5sucn09hdaouux9afrk.jpg)
Étape 4
Dans un verre, verser les glaçons et le cacolac en laissant 2 cm de libre.
![Étape 5](http://www.cuisinetamere.fr/wp-content/uploads/img/photo-dalgona-cacolac-etape-5-oqdetsa3winwzgo0xtkqdwgme8807yl3mticej91lc.jpg)
Étape 5
Déposer par-dessus de la crème chocolatée montée.
![Étape 6](http://www.cuisinetamere.fr/wp-content/uploads/img/photo-dalgona-cacolac-etape-6-oqdett7y3cp7b2mnsbzcye82zm3dfnotyy5tvt7nf4.jpg)
Étape 6
Saupoudrer de cacao
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