Une quiche originale et savoureuse qui permet de faire apprécier les brocolis aux plus réticents. Un plat idéal pour le soir …
Quiche aux brocolis et aux deux fromages
23 mars 2017 Ingrédients et quantités
1 pâte brisée
400 g de brocolis
3 œufs
10 cl de crème fraiche épaisse
15 cl de lait
100 g de Parmesan râpé
½ bûche de chèvre
Sel, poivre
Étape 1
Faire cuire les brocolis à la vapeur. Lorsqu’ils sont cuits, les égoutter et réserver.
Étape 2
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Précuire la pâte pendant une dizaine de minutes (four préchauffé à 180°C). Sortir la pâte du four.
Étape 3
Fouetter les œufs avec la crème fraîche et le lait. Saler et poivrer.
Étape 4
Répartir les brocolis sur le fond de pâte, couvrir avec la préparation aux œufs, déposer quelques rondelles de fromage de chèvre et saupoudrer de Parmesan râpé.
Étape 5
Enfourner la quiche pour 30 à 40 minutes.
Le dessus doit être bien doré.
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