Voici une recette ultra simple à réaliser et tellement bonne !
Si vous aimez le sucré-salé, cette salade de riz comblera vos papilles :)
Salade de riz, thon et pêches !
12 octobre 2015 Ingrédients et quantités
Pour la salade :
- une portion de riz
- une boîte de demi-pêches au sirop
- une boîte de thon nature
- basilic
- vinaigre balsamique
- sel, poivre.
Pour la mayonnaise :
- un jaune d’œuf
- 1cc de moutarde
- de l'huile au goût neutre (tournesol, colza...)
- une pincée de sel
Étape 1
Première étape -> La mayonnaise.
Si vous avez de la mayonnaise "toute prête", vous pouvez passer directement à l'étape 2 !
Sinon :
* Mettre le jaune d’œuf dans un bol, avec une pincée de sel et 1 cc de moutarde.
--> Personnellement j'utilise la Moutarde Fins Gourmets et honnêtement je n'ai JAMAIS raté ma mayonnaise avec cette moutarde !
* Verser un filet d'huile, vraiment à peine et battre le tout avec un fouet, très vite !!
* Une fois qu'elle commence à prendre, verser l'huile progressivement, par petites touches, tout en battant énergiquement.
* Gouttez-la au fur et à mesure pour vous rendre compte de quand arrêter d'ajouter de l'huile.
Lorsque la mayonnaise est prête, réservez-la au frais.
Étape 2
Pour la salade, rien de plus simple !
* Pour commencer, faites cuire votre riz dans une casserole d'eau bouillante. Lorsque le riz est cuit, passez le sous l'eau froide afin ... de le refroidir (c'est ouf !), puis égouttez-le et réservez.
* Ensuite, émiettez votre thon en boite dans un grand bol ou un saladier.
* Mélangez-le avec la quantité de mayonnaise voulue.
* Ajoutez le riz.
* Puis les demi-pêches, préalablement coupées en dés.
* Assaisonnez le tout avec du vinaigre balsamique, du basilic, sel & poivre.
Bon appétit ! :)
Étape 3
Remarque : Pour une variante visuellement plus attractive de cette recette, vous pouvez mélanger thon et mayonnaise et remplir les demi-pêches d'une petite boule de cette préparation => Une entrée pleine de saveur et effet de surprise garanti !
Catégories :
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