La Soupe de carottes au curcuma et lait de coco… Ça réchauffe, c’est sain et vegan mais que demande le peuple ?!
Soupe de carottes au curcuma et lait de coco
![Soupe de carottes au curcuma et lait de coco](http://www.cuisinetamere.fr/wp-content/uploads/img/soupe-carotte-niv745mwhoagjesg2tbdyw3robksx692a5rz5xg5hw.jpg)
Ingrédients et quantités
1 oignon
500 g de carottes
1 gousse d'ail
2 càs d'huile d'olive
1 càc de curcuma moulu
1/2 càc de gingembre moulu
600 ml d'eau
200 ml de lait de coco
![Étape 1](http://www.cuisinetamere.fr/wp-content/uploads/img/soupe-carotte-1-niv6xmn3hjw60zp2zw3diy4i8heqof9klu2mcxtwls.jpg)
Étape 1
Hacher finement l'oignon et la gousse d'ail.
Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles.
Dans une casserole, faire revenir le tout quelques minutes avec l'huile d'olive et les épices.
![Étape 2](http://www.cuisinetamere.fr/wp-content/uploads/img/soupe-carotte-2-niv6y4i13ekm5kz53ltacbm9isypqo8h0aguh73fbk.jpg)
Étape 2
Ajouter l'eau et cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants (environ 15 minutes).
![Étape 3](http://www.cuisinetamere.fr/wp-content/uploads/img/soupe-carotte-3-niv6ynasw3acls7u1txtq6vheie20mb3qvik2qbjv4.jpg)
Étape 3
Verser la préparation dans un blender ou utiliser un mixer plongeant et mixer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
![Étape 4](http://www.cuisinetamere.fr/wp-content/uploads/img/soupe-carotte-4-niv6z2c7xfuxrjlzm0fuu32uwobxfryt4xybr5p93k.jpg)
Étape 4
Ajouter du lait de coco jusqu'à ce que la consistance de la soupe convienne (plus ou moins velouté) et servir chaud.
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