Une recette conviviale qui sent bon l’Italie :)
Cannellonis ricotta, épinards et tomates
20 juin 2018 Ingrédients et quantités
24 cannellonis
500 g de ricotta
750 g d'épinards (surgelés)
1 kg de pulpe de tomate
4 tranches d'emmental (ou 100 g de râpé)
2 càs de parmesan
2 gousses d'ail
Basilic
Sel, poivre
Étape 1
Dans une casserole, faire chauffer la pulpe de tomate avec l'ail et le basilic. Saler, poivrer.
Étape 2
Dans une casserole, faire décongeler les épinards à feu moyen.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger la ricotta avec du basilic, du sel et du poivre.
Étape 4
Une fois les épinards cuits et égouttés, les ajouter dans la préparation à base de ricotta.
Bien mélanger et mettre dans une poche à douille.
Étape 5
Garnir généreusement chaque cannelloni à l'aide d'une poche à douille.
Étape 6
Pour le dressage, verser les 3/4 de la pulpe de tomate dans un plat à gratin, puis disposer les cannellonis en rangs. Napper du reste de sauce, ajouter l'emmental et le parmesan.
Faire cuire pendant 30 min à 180°C.
C'est prêt !
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