Le chocolate roll ou brioche roulée au chocolat est officiellement déclaré le meilleur dessert du Monde.
Chocolate rolls
10 juillet 2019 Ingrédients et quantités
250 ml de lait
60 g de beurre
420 g de farine
56 g de sucre
1 pincée de sel
1 càc de levure
1 oeuf
Pâte à tartiner
Pépites de chocolat
Étape 1
Disposer le lait et le beurre coupé en morceaux dans un bol. Chauffer 1 minute au micro-ondes. Mélanger. Votre mélange doit être tiède.
Étape 2
Dans autre bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Mélanger et ajouter le mélange lait-beurre, la levure et l’oeuf. Pétrir le mélange à la main. Si la pâte colle trop, ajouter un peu de farine. Recouvrir le bol d’un linge humide et laisser reposer 10 minutes.
Étape 3
Étaler la pâte au rouleau en un grand rectangle. Badigeonner de pâte à tartiner (à volonté). Disposer quelques pépites de chocolat puis rouler la pâte. Découper en morceaux de 3-4cm.
Étape 4
Les disposer dans un plat beurré. Mettre un linge humide dessus et laisser lever 25 minutes dans un endroit chaud. Cuire 20 minutes à 180 °C. Laisser refroidir.
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