Des minipizzas gourmandes à partager ou à dévorer tout seul !
Minipizzas chocolat et noisettes caramélisées
17 janvier 2022 Ingrédients et quantités
200 g de noisettes
20 cl de crème liquide
200 g de chocolat à pâtisser au lait
120 g de cassonade
1 cuillère à soupe d’huile de noisette
40 g de sucre en poudre
1 pâte à pizza fraîche
Étape 1
Dans une poêle chaude, torréfier 120 g de noisettes pendant 2 minutes. Mixer.
Étape 2
Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide jusqu'à frémissement. Faire fondre le chocolat à pâtisser au lait. Ajouter la cassonade, la cuillère à soupe d’huile de noisette et les noisettes mixées. Mélanger 2 minutes à feu doux, jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. Laisser refroidir.
Étape 3
Préchauffer le four à 260 °C. Dans une poêle chaude, torréfier les 80 g de noisettes restantes grossièrement concassées pendant 2 minutes. Parsemer de sucre en poudre et laisser caraméliser sans remuer. Réserver.
Étape 4
Découper 4 minipizzas dans une pâte à pizza fraîche. Les enfourner pendant 8 minutes sur une plaque de cuisson. Les sortir et les tartiner
de crémeux au chocolat. Parsemer de noisettes caramélisées et servir aussitôt.
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